Gastronomie Event

16. Juni 2023 – Dine & Wine

Am Freitag, 16. Juni 2023 laden wir zum Dine & Wine im Restaurant Cayenne in Sursee ein.

Grüß Gott, Servus und Hi

Im niederösterreichischen Kremstal, südlich der Donau, wachsen die Reben an bester Lage. Das Ergebnis sind elegante fruchtig-leichte Weiss- und Rotweine, aber natürlich auch kräftige und gehaltvolle Tropfen. Wir nehmen Sie mit auf unseren nächsten kulinarischen Höhenflug und verwöhnen Sie mit einem hervorragenden 6-Gang Menü von unserer Küchencrew – wie immer perfekt ergänzt und persönlich präsentiert, dieses Mal mit Weinen vom Winzerhof der Familie Dockner. Lassen Sie es sich gut gehen bei uns. Wir freuen uns auf Ihre Anmeldung. 

In diesem Sinne: Bis bald
Ihr Team vom Restaurant Cayenne


Stiftung Brändi
Restaurant Cayenne
Münsterstrasse 20, 6210 Sursee

  • Reservation cayenne@braendi.ch oder 041 925 68 15
  • Preis CHF 130.-- pro Person inklusive Wein und Kaffee
  • Beginn von 18.15 Uhr bis ca. 23.30 Uhr
  • Die Platzzahl ist begrenzt, Plätze werden nach Eingang der Anmeldungen vergeben.
  • Die Sitzplätze werden vom Veranstalter zugeteilt.

Menü

Zum Aperitif
Hirse-Feta-Kroketten mit Meerrettich-Guacamole
Radieschenbrot mit Shiso-Quark und Himbeersenf
Poularden-Piment-Burger mit Pfirsichpaste


zum Nachtessen
Marinierter Swiss-Alpine-Lachs mit Sake, Rettich,
Kapuzinerkresse und Orange
***
Frühlingszwiebel-Thymian-Tee mit Griessknödel
***
Zweierlei vom Rind (Rückenmedaillon und Tafelspitz)
mit Kräuter-Vinaigrette, Ofenspargel und Kartoffelschaum
***
Bulgur-Zimtblüten-Granola mit Brie-Espuma

Friandises
Blaubeer-Mascarpone-Törtchen
Aprikosen-Walnuss-Crumble mit Rosmarin
Schokomousse-Cake mit Kardamom und Limetten-Sauerrahm

Vegetarisches Menü

Zum Aperitif
Hirse-Feta-Kroketten mit Meerrettich-Guacamole
Radieschenbrot mit Shiso-Quark und Himbeersenf
Falafel mit Pfirsichpaste

zum Nachtessen
Türmchen von der gebeizten Karotte mit Sake, Rettich,
Kapuzinerkresse und Orange
***
Frühlingszwiebel-Thymian-Tee mit Griessknödel
***
Spinatbällchen mit Basilikum, Bergkäse, Ofenspargel
und Kartoffelschaum
***
Bulgur-Zimtblüten-Granola mit Brie-Espuma

Friandises
Blaubeer-Mascarpone-Törtchen
Aprikosen-Walnuss-Crumble mit Rosmarin
Schokomousse-Cake mit Kardamom und Limetten-Sauerrahm

Gunther Von der Crone
Abteilungsleiter Gastronomie Restaurants Cayenne, Bison & Lumen